专访中国土鸡蛋大王 承林农场场主类承林

阿里巴巴集团创始人马云曾经说过：饮用水和食品安全让我睡不着觉。不注重环境保护，导致环境恶化的今天，我们呼吸着有毒的空气、喝着有毒的水、吃着不明来源的食物。
从最早的苏丹红鸭蛋、三鹿“三聚氰胺奶粉”、皮革奶，再到地沟油、瘦肉精、“毒生姜”，食品安全已经受到中央和各级政府高度重视。虽然社会上存在着很多黑心商贩，但也有着许多本着良心品质、良心经营的商家，在为着我国的食品安全悄悄贡献着自己的力量。以千家万户、亿万百姓都离不开的食品——鸡蛋来说，就有着让食品专家、营养专家都赞不绝口的优质品牌——“虎头崖土鸡蛋”。
为什么“虎头崖土鸡蛋”能如此受到社会的欢迎，就此，笔者专门采访了“中国土鸡蛋大王”——承林农场场主类承林。

一、天然松柏林山上散养，以野生中草药植物与五谷杂粮为食
2001年初中毕业后，类承林开始在山上开采过大理石，后来又到饭店做过服务员，在车间干过纺织工、车床工。不甘落后的类承林又跟车配货拉煤炭，在农村集市上卖过一年蔬菜。最后跑到上海工地做了农民工，一直做到包工头，毅然决然选择回到家乡创办了承林农场——打造绿色生态散养第一农场品牌。成为一个地道的“农场主”，中国的土鸡蛋大王。谈及过往的种种打工经历，类承林说每当回到家乡看到老人们身体健康状况差，食品安全没有保证，营养不良，促使他回乡创业。能让家乡的父老乡亲，普通老百姓都能吃上放心安全食品是他最大的心愿。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有人体所需要的多种矿物质如蛋白质、卵磷脂、维生素等。更为突出的特点是鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
承林农场位于蒙恬故里——山东省临沂市蒙阴县联城镇的虎头崖山上，整个山上以天然松柏林为植被，农场内自然环境优美。每一天清晨，散养的土鸡醒来后，就会开始自己的觅食之旅，柏树林下常年有当地野生的虫、草、柏树籽作为土鸡的食物，其中一些“草”，据当地的老中医鉴别是可以入药的野生种药材，对土鸡和鸡蛋的营养价值非常有帮助。农场的工人们上班后，会以当地自产的农家五谷杂粮按照一定的比例为配方，精心加工制作出土鸡们的辅食。
土鸡在常年的散养下，食用山上野生的中草药和五谷杂粮，产出的土鸡蛋个头比一般养鸡场的鸡蛋个头要小很多，煮熟后，蛋黄色泽更黄。经当地的检验检测中心检测虎头崖山上的土鸡蛋不含任何汞、铅、无机砷、镉等对人体有害的元素，其营养价值更高。

二、麦饭石金银花故里，只饮麦饭石金银花过滤天然泉水
承林农场地处联城镇，素来有麦饭石金银花故里的美誉，以麦饭石矿泉水为酿造用水和优质金银花为原料酿造的银麦啤酒，被指定为“人民大会堂宴会用酒”，更是被国家卫生部批准为“保健食品”。承林农场里所有散养的土鸡每一天喝的水就是经过特殊科学配方、精心过滤而成的天然泉水。
类承林场主提到，为了让土鸡和土鸡蛋营养价值更高，他几乎找遍了当地的老中医，请教他们如何实现土鸡界的“药食同源”。经过每天的土鸡和鸡蛋产量及口感等多种数据指标分析，终于找到最适合的配方——依靠虎头崖山上的天然泉水为主，经过麦饭石过滤后的矿泉水，按照土鸡的体重加入一定比例的优质金银花，最终过滤出来的天然泉水才是承林农场散养土鸡每天喝的“琼浆玉液”。
麦饭石矿泉水和金银花的使用，使得土鸡免疫力增强、体质更佳，营养价值再次提升。

三、每日活动定时定量，保证土鸡鸡蛋绿色天然高营养
虎头崖整个山被承林农场承包下来以后，土鸡可以活动的范围非常大。每一天土鸡吃的都是野生中草药、虫、精心配置过的五谷杂粮，喝着用麦饭石、金银花过滤的天然矿泉水，为了让土鸡的身体更健康，农场的工人们每一天都要让土鸡的活动达到一定量。
遵循古代“日出而作、日落而息”的原则，承林农场的土鸡也是按照这样的作息规律，每天太阳一出，按照已规划的活动路线，久而久之让土鸡养成定量的运动习惯，让一切回归原始、回归大自然后，土鸡的生命力非常旺盛。
在饮食和运动双重高标准的作用下，土鸡以及土鸡下的鸡蛋真正做到了绿色、天然、高营养价值。

承林农场场主类承林表示：承林农场散养土鸡蛋绝对不掺假任何人工色素，不使用任何添加剂，不使用任何抗生素，不喂任何饲料，始终只做绿色健康食品，做良心品牌，真正成为中国土鸡蛋大王。地址：蒙阴联城类家城子，电话15266686636